ザクロ酒

ザクロなう(使い方あってる?)

たわわに実ったザクロの実。
こいつでザクロ酒を作ろうと思う。




まずは熟れて裂け目が入った実を収穫。
高枝切りバサミなんかを使いつつ。

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実を割って、丁寧に一粒ずつはがしては水洗い。
指先が赤く染まる。
これは根気のいる作業だ。
でも集めてみると、すっごいきれい。まるで宝石。

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それをホワイトリカー&レモン&氷砂糖と共に、
安い量販店で買ってきた8リットル入りの瓶に漬け込む。

これまたきれいさね。
飲み頃は来年の2月だって。

けっこう大変な作業だったよ。

酔って帰ってきてがぶ飲みしちゃわないよう
とにかくそれを気をつけたいです

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日比康造

Author:日比康造
日比康造HP
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